Lamsschenkels (4 st)

Verhaal over

Onze lamsschenkels zijn een ware delicatesse voor de liefhebber van langzaam gegaard vlees. Deze smaakvolle voorschenkels zijn afkomstig van jonge lammeren die op natuurlijke wijze zijn grootgebracht. Dit boterzachte vlees zit boordevol karakter en heeft een rijke, volle smaak.

Bereidingswijze

Lamsschenkel komt het best tot zijn recht wanneer het langzaam wordt gegaard. Stoof het bijvoorbeeld in rode wijn en bouillon, op smaak gebracht met tijm, rozemarijn en knoflook. Door de lange gaartijd valt het vlees vanzelf van het bot en smelt het op de tong.

Serveertip

Serveer de lamsschenkel op een bedje van aardappelpuree met geroosterde groenten. Voeg een vleugje citroenrasp of verse peterselie toe voor een frisse toets.